Vous cherchez une expérience exceptionnelle ? Rendez-vous dans ce magnifique "Baserri" du XVIIe siècle, une ferme basque entourée de vignobles, qui séduit autant par ses vues imprenables que par quelques curieuses traditions ancestrales. Profitez d'une charmante taverne proposant un menu plus décontracté, d'une salle gastronomique au premier étage et d'une autre, plus intime, située à l'étage supérieur (souvent réservée aux groupes). Le chef Julen Baz défend une cuisine basque moderne, solidement ancrée dans la tradition et mettant à l'honneur des produits locaux, avec une belle place accordée aux plats grillés. L'expérience commence de manière ludique avec un apéritif (caché à l'intérieur d'une armoire bicentenaire) accompagné d'un txakoli de production maison, avant de se poursuivre avec deux menus (Gurea et Garena). Ces derniers s'attachent à revisiter, sous un angle contemporain, la cuisine de subsistance des légendaires fermes basques et leurs traditions à travers l'histoire. Ici, vous découvrirez les vaches autochtones de l'élevage Mugarrieta !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)