Le nom rend hommage au grand orme situé au centre de la petite place piétonne, véritable symbole de l’espace. Nouvelle création du chef Oldani, ce restaurant intimiste ne compte que trois tables et propose également trois tabourets pour ceux qui souhaitent s’installer au comptoir, juste en face de la cuisine, afin d’admirer les chefs en pleine action. Le menu se décline en un parcours dégustation composé de plats créatifs et modernes, mettant à l’honneur la saisonnalité des ingrédients, avec un équilibre parfait et un jeu subtil de textures et de températures. Riccardo Merli, jeune chef talentueux, est aux commandes de l’établissement après avoir fait ses armes auprès du propriétaire lui-même ainsi que dans des restaurants prestigieux en France. Attention : l’unique menu se compose de six plats. Toutefois, à midi, il est possible de choisir une formule réduite avec seulement trois plats, offrant un excellent rapport qualité-prix.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)