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L'Écorce
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Guide Michelin
Bib Gourmand
Cuisine française contemporaine
L'avis du Guide Michelin
Au cœur de la vieille ville de Carouge, on est chaleureusement accueilli dans ce restaurant convivial, lumineux et meublé avec goût. Le chef propose une cuisine fraîche et aromatique, à la rencontre du classicisme et de la modernité, et qui ne manque pas d’ambition : filet de merlu, crème de cèleri menthe, aubergines grillées, sauce yaourt citron vert ; joues de cochon, crème de carottes, champignons de paris, jus au curry ; mais aussi quelques plats végétariens, comme le houmous de pois chiches, naan, poireaux confits et ciboulette. En été, on s’installe sur la petite terrasse en devanture du restaurant. Accords mets et vins proposés.
Localisation
Rue du Collège 81227 Carouge