Une petite ruelle tranquille proche de l’animation de la Porte de Namur abrite Umā, agréable restaurant où les murs de briques et les œuvres d’art moderne ne manquent pas de charme. Dans la cuisine ouverte, le chef marie l’intensité de la cuisine japonaise et la puissance de la cuisine sud-américaine dans une cuisine bistronomique. Il y appose sa signature avec un côté piquant subtil. Sashimi de thon rouge avec un bouillon subtil parfumé d’huile shiso et de dashi, un filet de canard rosé aux accompagnements nuancés de curry et de vadouvan : une cuisine intense et aux multiples facettes. La carte variée est tout aussi attrayante que la formule pour découvrir son originalité.