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Les Montagnards - Le Sommet
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Guide Michelin
Vaut l'étape
Cuisine créative
L'avis du Guide Michelin
Le petit restaurant gastronomique de l'hôtel Les Montagnards embrasse une vue magnifique sur le Moléson et le château de Gruyères. Vous y dégusterez la cuisine moderne dKaiichi Arimoto, chef formé en Suisse, notamment chez Peter Knogl (restaurant trois étoiles Cheval Blanc à Bâle). Sa partition subtile et expressive convainc par des produits de premier choix et un savoir-faire précis, qui renonce à tout artifice : gambero rosso, beurre blanc perlé, œufs de saumon sauvage ; agneau de lait, épinards, paprika- fèves. Le service est compétent, les recommandations de vin très bonnes. Et si vous voulez en profiter pour randonner dans les environs, il y a des chambres pour l’étape !
Localisation
Rue de Montsalvens 41636 Broc