S’intégrant harmonieusement parmi une farandole de boutiques indépendantes à l'ouest de la ville, ce lieu intime ne compte que trois tables. Le menu unique met à l’honneur des produits de la mer d’exception, tels que des coquilles Saint-Jacques des Orcades pêchées à la main et un savoureux turbot sauvage, aux côtés de viandes comme le carré d’agneau. Ces ingrédients de saison s’accompagnent souvent de subtiles influences internationales et d’une touche de modernité, tout en restant solidement ancrés dans une base classique française. La France domine également la carte des vins, où les petits producteurs occupent une place de choix, beaucoup d’entre eux pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)