Ouvre ses portes dans les hauteurs de la Ciudad Condal, au cœur du quartier résidentiel de La Bonanova, légèrement éloigné des circuits touristiques habituels ; néanmoins… cela vaut vraiment le détour ! L’âme d’UMO est Alex Vall, un jeune chef qui fait preuve d’une connaissance approfondie de la gastronomie japonaise (il a travaillé auprès de grands maîtres : Hideki Matsuhisa, tant en Andorre qu’à Barcelone, et Yoshihiro Murata à Tokyo). Les 12 convives, installés autour d’un unique comptoir face au chef, assistent en direct à la préparation d’un vaste menu dégustation surprise qui nous invite à un voyage culinaire entre la Méditerranée et le Japon, où cohabitent les grands classiques de la cuisine kaiseki (comme le hassun ou le sashimi) et des créations plus innovantes. Parmi ces dernières, certains plats mettent à l’honneur la robata (grill japonais au charbon de bois), apportant des arômes incroyables et une profondeur exceptionnelle à ses préparations. La ponctualité est de mise, car… tous les clients débutent l’expérience en même temps !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)