Situé au sein du parc du Mont Subasio, l'Agriturismo Villa Gabbiano est un grand domaine installé sur un versant du mont, à 6 km d'Assise. La résidence comprend une piscine extérieure. Le bâtiment principal est un manoir du XVIIIe siècle, ancienne résidence des comtes Fiumi Sermattei della Genga. Tous les appartements présentent des plafonds aux poutres apparentes, des sols en terre cuite rustiques et des lits en fer forgé. Le restaurant sert une cuisine traditionnelle de la région de l'Ombrie, notamment des viandes grillées, des pâtes aux truffes et des desserts maison. Le petit-déjeuner se compose de café, de thé et de viennoiseries. La Villa Gabbiano propose un parking gratuit. La sortie la plus proche de la route nationale SS75 est Assisi-Viole.