01/07/2011
Fête de la Gastronomie. Guy Martin accompagne le public du marché à la cuisine
A l’occasion de la première édition de la Fête de la Gastronomie (le 23 septembre), L’Atelier Guy Martin (Paris) accueillera un marché de produits de saison.
© ©Michel Langot
L'Atelier de Guy Martin partenaire de la Fête de la Gastronomie
Le 23 septembre, le jardin de l’hôtel particulier où se trouve l’Atelier Guy Martin accueillera un marché de saison. Des artisans, tous sélectionnés par le grand chef, y présenteront leurs produits frais.
Après inscription sur le site de l’Atelier, le public pourra venir y faire son marché avec l’aide d’un chef.
Ils pourront ensuite passer derrière les fourneaux de l’une des cuisines parisiennes du chef.
Ils y réaliseront des recettes issues des cartes d’Automne des restaurants Sensing et Cristal Room Baccarat, à élaborer et à déguster sur place. Ou encore un « pique-nique d’Automne façon Miyou » à emporter dans son panier.
Note générale :
Contexte : Seul
Détails des notes
- Cadre sympathique. - "Carte" originale.
- Accueil réservé, sinon froid. - Service emprunté, manquant de professionnalisme. - Pas de carte. Obligation de prendre l'un des deux menus. - Bonne entrée (couteaux). En revanche, tête de veau médiocre, servie tiède (j'ai dû demander qu'on la réchauffe), accompagnée d'une pomme de terre pas cuite... Dessert : glace insipide. Boisson : un verre de vin (en réalité, un petit quart d'un verre !). - En résumé, j'en resterai à cette visite unique et je conteste en tous points l'appréciation du guide Michelin (que je tiens pourtant habituellement pour fiable).