Dans la petite salle gastronomique de l'Auberge de la Veveyse, le patron David Tarnowski offre le meilleur du marché et du local sous la forme de plusieurs menus surprise qui ne manquent pas de finesse : gelée d'estragon aux poissons du lac ; féra du lac à la tomate ; carré de veau suisse, variation de courgette et jus au thym...